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饮用葡萄酒需要注意什么?

葡萄酒酒精含量低,常饮葡萄酒有益健康又无酒后乱性之虞,是种值得提倡的习惯。葡萄酒需要细心地呵护。在葡萄酒的储存和饮用过程中,举个例子,我们在一场蜿蜒的尾声会上甜点。然而,我们在吃了甜点后发现之前喝过的葡萄酒变得不怎么好喝了。那是因为甜味会使葡萄酒中的单宁显得更加艰涩。


为了能够让大家尽情地享用每一杯葡萄酒,我们有必要避免一些不必要的失误。本文就为大家总结了5点饮用葡萄酒时值得注意的地方。


1. 温度


不要在室温下饮用红葡萄酒,尤其是天热的时候。对于红葡萄酒来说,高于21摄氏度的温度就已经太高了。你可以把酒在冰箱里先放置30分钟,然后再饮用,你会发现口感有明显的提升。


2. 震动


震动对葡萄酒的影响很大,不管是漂洋过海进口来的葡萄酒,还是在你的汽车后备箱里颠簸了6个小时的葡萄酒,在喝之前,最好静置一段时间。所以,如果你在法国的普罗旺斯旅游时订购了一箱中意的桃红葡萄酒,那么在你收到货的时候可先别急着喝。


3. 口红和香水


品酒的时候嗅觉发挥着巨大的作用。人的味觉只能感知酸、甜、苦、鲜、咸,五种味道,而嗅觉可以感知超过1万种气味。所以,对品酒影响最大的就是香水,然后是口红,因为口红就是加了香味的蜡。


4. 糖


如果你既喜欢甜食,又喜欢葡萄酒,那么你最好在吃甜点之前把你杯中的葡萄酒喝完。还有一种解决办法就是用甜酒搭配甜点,波特(port)、雪利酒(sherry)或者马德拉(madeira)都是不错的选择。


5. 避免吃芦笋



有一些食物就是跟葡萄酒无法搭配,比如洋蓟、芦笋和花生酱。芦笋中含有一种叫做甲硫醇的物质,会使葡萄酒尝起来有更多的植物味。洋蓟会让人在喝葡萄酒的时候尝到原本不存在的味道。而花生酱会在你的舌头上糊上一层,让你无法品尝葡萄酒的味道。

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