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如何选择合适的葡萄酒做婚酒?

无论是威廉王子婚礼用了库克(Krug)香槟,还是陈小春和应采儿婚宴用了“天堂甘露 ” Mont Pérat波尔多葡萄酒等等。或者布拉德·皮特和安吉丽娜·朱莉结婚用了自家米拉瓦尔酒庄Chateau Miraval产的普罗旺斯桃红酒。

婚礼选酒入手其实比并不复杂,首先要确认婚礼宴会的主题形式。是传统的中式婚礼筵席?还是浪漫的西式婚礼西餐宴会。如果是中式筵席,需要选择几款易于搭配各种菜肴的葡萄酒,一桌十几个菜恐怕很难做到都能搭配得好,只能尽量选一些百搭酒款了,另外还得遵从中式的一些传统,比如白葡萄酒可以没有,但千万不能没有红葡萄酒或者桃红葡萄酒。如果是浪漫的法式西餐婚礼的话,需要根据头盘、主菜、甜点的特质来分别搭配。

      那么,问题来了,在婚礼时用葡萄酒该如何选呢?
  1、红葡萄酒

  宴会最常见的用是红葡萄酒,大概的用量都可达到50-60%。自己可以根据婚宴情况,选择不同价位的红葡萄酒也是人们考虑的重点。

  2、白葡萄酒

  白葡萄酒相对于红葡萄酒来说,婚宴中的用量较少。但是,过你的婚礼是在户外或者夏天,完全可以选择更受人们的青睐白葡萄酒,而且口感清爽,酒体轻盈的白葡萄酒一般更受欢迎。
 
  3、桃红葡萄酒

  当婚宴采用墨西哥料理、印度料理、寿司或泰国料理等辛辣美食时,桃红葡萄酒就更显其突出功效了。桃红葡萄酒色泽鲜明,清冽可口,容易搭配各类食物,因此越来越受到人们的重视,也常出现在婚宴上。
  

      4、香槟或起泡酒

  香槟或起泡酒也是小不了的了。然而,不同时间举行的婚宴选用不同的香槟或起泡酒也非常有讲究。口感甜美,有果味的起泡酒适合和甜点一起上。而酒体轻盈的干型香槟则适合跟贝类开胃菜一起享用。

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