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葡萄酒开瓶后可以保存多长时间?

很多人都问过小编这样的问题,打开一瓶葡萄酒,可是又不能马上把它喝完,如果再过几天再喝,就觉得已经没有刚打开的酒那么好喝,但是直接把它扔了有事非常可惜。那么,我们该如何把剩下的酒妥善保存,留着下次饮用呢?如果可以妥善保存,保质期又是多长时间呢?


其实关于这个问题,我们应该根据酒的种类来分类讨论。接下来,跟小编来学习吧。


1、红葡萄酒


红葡萄酒就需要根据它的酸度和单宁度来判断了。一般情况下,酸度和单宁高的红葡萄酒的开瓶后的保质期酒就越长。红葡萄酒在开瓶后应用软木塞密封,放置凉爽处密封保存,保质期为3到5天。如果无冰箱,可以放置室温为21℃左右的房间通风保存。


2. 酒体轻盈的白、甜白和桃红葡萄酒


大都数白葡萄酒和桃红葡萄酒开瓶后需要用软木塞密封,如果放在冰箱内,保质期5到7天左右。开瓶后的第一天,这些葡萄酒会发生轻微的氧化。而且有些富含矿物质风味的葡萄酒会因轻微氧化而口感变得更好。


3. 起泡酒


起泡酒在开瓶后应立即饮用才能体验到最佳口感。起泡酒在开瓶后,因压力减小,溶解在酒液中的二氧化碳会以泡泡的形式从酒瓶中溢出,从而将起泡酒中好闻的化学物质和脂肪酸迅速带到表面,让人们拥有愉悦的品鉴体验。然而随着时间的推移,瓶内的泡泡丧失殆尽,起泡酒也就变得寡淡无味,从而丧失美感。


4. 加强型葡萄酒


加强葡萄酒酿造过程中加入白兰地可以有助减少空气的氧化。加强类葡萄酒开瓶后保存的时间可由糖分高低决定。糖分越高,可保存的时间越长。加强型葡萄酒在开瓶后,用软木塞密封,放置凉爽处避光保存,可以保存28天左右。


5. 盒装葡萄酒


盒装葡萄酒是一种新型的包装方式。但是葡萄酒并不是真的装在盒子里,而是装在一个袋子里,盒子只是其外部包装。用袋子装的好处是防止空气进入袋中氧化葡萄酒。此类葡萄酒的保质期在一个月左右。

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