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陕西人为什么爱喝西凤酒

关于陕西人为什么爱喝西凤酒这个话题,小编早已经想写,小编是陕西人,一般聚会喜宴之类的西凤酒我们的第一选择。而且西凤酒是小秦最喜欢的白酒(没有之一)


专业人士对西凤酒的评价是清雅而不淡薄,浓郁而不酽腻,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长。是凤香型酒的代表。西凤酒以当地特产高粱为原料,用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法,发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序,自有一套操作方法。蒸馏得酒后,再经3年以上的贮存,然后进行精心勾兑方出厂。


白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料(主要为粮谷)制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。可通血脉,御寒气,醒脾温中,行药势;主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。“李白一斗诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”陕西西凤酒的佳话还有很多很多。


西凤酒的产地是在陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的汉族传统名酒,为中国四大名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,西凤酒古称秦酒、柳林酒。就是说西凤酒源于陕西,而且拥有长达三千多年的历史,是祖先祖祖辈辈遗传下来。是值得我们骄傲和自豪的,在喝西凤酒的时候,我们是带着对祖辈的敬仰、对先人的智慧结晶来品尝每一滴酒的。酒是粮食精,喝酒的时候要把注意力放在喝出酒背后的粮食味上,这是品中国酒的第一步。


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