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喝酒的优点

假如适量地喝酒,又有点好菜,心境舒畅,往往会化害为益,收到意外的优点。由于酒精经肝脏分化时需要多种酶与维生素的参与,酒的酒精度数越高,肌体所耗费的酶与维生素就越多,故应及时弥补。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。 而咸鱼、腊肠、腊肉等食物,因富含色素与亚硝酸盐,与酒精反应不只会损伤肝脏,并且易造成口腔与食道粘膜的危害,所以,不宜过多用以佐菜。


只喝酒不吃菜肝脏遭殃 有些人喝酒时只喝酒不吃菜,就会使肝脏遭殃。从保健视点来说,酒的醇度越高,越要吃动物性蛋白质丰厚的菜,这也是喝酒的一个诀窍,市场上出售的保肝药中就富含蛋氨酸和胆碱成分。 而牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食物和大豆制品中,含大量蛋氨酸和胆碱。因而,吃这些食物等于服了保肝药。碱性食物,如醋拌的凉菜、青菜及生果等,对维护肝脏也有利。 别的,酒和肉都是酸性食物,喝酒一起吃些呈碱性的食物如蔬菜,就能够中和酸性,然后减轻肝脏的负担。在喝酒时多吃鱼、鸡肉、豆腐和豆豉等也有利处。 酒后易渴可吃些生果 酒精有利尿效果,能将盐分随尿排出。为弥补体内盐分的损失,喝酒后的翌日清晨,最佳喝一杯淡盐水。由于酒自身的利尿效果,加之菜肴中的盐分添加了血液浓度,所以酒后易发生渴感。这时一杯接一杯地饮水,对肝脏也晦气。 最佳的方法是吃些生果,这么既可中和酸性,生果中的糖分又能促使酒精在体内焚烧,然后减少其对肝脏的毒害。 在喝酒的一起就餐,弥补充足的碳水化合物,能够减少酒精性脂肪肝的发生。喝酒一起吃些蔬菜,也可减轻肝脏负担。醋拌凉菜以及生果都是极好的挑选,它们既可起中和效果,生果中的糖分又能加速酒精在体内焚烧,一起弥补的维生素C、维生素E和微量元素硒等主要的抗氧化剂,也可减轻酒精对肝脏的毒害。


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