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品鉴葡萄酒需要注意的事项

要想喝出葡萄酒的最佳口感,就得注意品饮葡萄酒时的许多注意事项。

1.与肉类喝。喝红酒最佳配肉类,如颜色对比深的肉,猪肉,牛肉,羊肉都可以,喝白葡萄酒最佳配颜色对比淡的肉,滋味淡,海鲜之类。


2.与水果搭配喝。有种葡萄酒的盛行喝法,即用水果和葡萄酒调配,调出各种不同的味道。青苹果加法国出品的钟楼城堡干红,能调出果酒,青苹果的酸中和了红酒的甜味,喝来一点也不觉得腻;柳橙加来自澳大利亚的白奥伦达白葡萄酒,进口爽滑,还夹着淡淡的橙香;柳橙与蓝莓加派拉蒂香槟般配,淡淡的蓝色与橙色交相辉映,独特颜色的混饮鸡尾酒,更合适任何外交场合和白领集会,但最佳买有质量确保的进口葡萄酒。

3.不宜加冰喝。加冰块饮用也是不准确的,由于加冰以后葡萄酒被稀释,不太合适胃酸过多和患溃疡病的人饮用。准确饮用葡萄酒的办法是:红葡萄酒在室温下饮用即可,不要冰镇,最佳在敞开后一小时,酒水充沛吸收空气后再饮用;白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳,但不要在酒内添加冰块。

4.开盖应当赶快喝完。一般说来,葡萄酒敞开后应立即饮用,假如一次喝不完,可把剩下的酒放在冰箱里,但也不宜超越三天。 即便没有敞开的葡萄酒,简略地存放在酒柜里也是不妥的。准确的存放办法是卧放或许倒放。这么主要是避免软木塞过度枯燥,透气后使酒质氧化,形成口感的变化。

5.晚上喝更好。按人体生理学的观念,仍是安排在晚间喝酒为好,这是由于在一昼夜的24小时以内,人体对酒精的感触情况是不同的。 上午7-8点,肝脏中的有毒物质基本已扫除洁净。所以这时决不要喝酒,避免给肝脏带来沉重的担负。 正午前后,身体对酒精最易感觉,假如中午喝酒,则最易致醉,且午饭喝酒会使全部下午精神不振。 下午3-5点,因人的味觉和嗅觉最为敏锐,听觉也处于一天中的第二高潮,故这时最易于评酒,所做的判别准确度高。 下午6点,人的耐力最强,这时对酒精的承受力也最大。

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