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40岁的男人应该喝什么红酒

人云40而不惑……

到了40岁的当口,多少人已经不想再为业绩为了升官,为了消愁解闷,为了欢聚,为了别离而去喝酒。多少人早已厌倦了客套寒暄中的暗藏玄机,看透了觥筹交错中刀光剑影的,淡远了歌舞升平中的逢场作戏。那饮于灯红酒绿处,醉于浪荡人世间的嘈杂与浮华,已成为记忆中的淡淡一抹……一切都淡而无味,唯有男人手中的那樽红酒,色泽依然殷红纯粹,味道依旧浓烈似火。

40岁的男人喝葡萄酒,更多的是为了唤起一些珍贵的回忆,为了体味一点浪漫的情趣,为了重温一段悠悠的情怀,为了拾回一种隽永的情调,以及为了那些已被红酒浸润了几个世纪的浪漫故事。


男人40,举手投足之间多了一份沉稳大气,外表虽如如不动,内心却封藏着一份浓烈热情。在诸多葡萄品种之中,唯有西拉子兼具奔放与优雅,内敛与热情,馥郁而浓烈,最能点燃人的渴望与激情。人说男人四十一枝花,其实就是因为40岁的男人往往最为复杂,最值得让人品味。

一方面,中年人大多拥有权力,已经积累了一定的财富,然而职场和财富成功,却无法替代生活中其他领域的成功,最终让他们产生内心的失衡和焦虑。这个阶段,很自然地会重新审视自己的成就,因为多半的中年人不见得满意自己过去三、四十年所走过的人生,更不愿意未来仍旧这么走下去。许多人就是在这个时候内省和评估之后,极思转变。


四十岁的男人,更愿意忠于自我,活出自我。有性格淡然的会喜欢黑比诺的优雅;有性格敏锐的会喜欢梅洛的温顺,而那些欲望和个性更为鲜明、大胆有魄力的人无疑会热爱西拉子!人到中年,一切都显得乏味与无聊,这时候喝酒往往喜欢那种热情醇厚、奔放泼辣,具有充沛激情的葡萄酒,西拉子无疑是最恰当的选择。


西拉,葡萄酒中的碧姬·芭铎


西拉子又叫西哈,在法国叫做西哈Syrah,在澳大利亚叫做西拉子Shiraz,是如今全球酿制干红葡萄酒的最流行的葡萄品种之一,也是澳大利亚的王牌葡萄品种。

西拉葡萄酒风格强烈,充沛浓郁,尾韵辛辣,性格爽朗直接。其典型香气是覆盆子、黑莓、皮革、辛烈香,兼有赤霞珠和黑比诺的优点,既有类似于赤霞珠那样的强劲单宁和厚重口感,又有黑皮诺雅致、馥郁的果香。当人心情沉闷寡欢之时,一杯品质绝佳的西拉子,会带给人轻松和愉快的心情!


虽然辛香、红色果香、花香是西拉的主基调,但这种葡萄并不缺乏可塑性,不同土壤会赋予它不同的性格。西拉葡萄酒的口感非常浑厚,结构复杂,法国人认为它就是葡萄酒中的碧姬·芭铎,既带着野性,又耐人寻味充满诱惑。单一的西拉品种葡萄酒香气充沛,口感热力。年轻的西拉葡萄酒有优雅的紫罗兰花香和轻柔的胡椒味。陈年以后则单宁如丝,入口异常爽滑,紫罗兰、李子干渐渐散发出来,混合着淡淡松露、黑胡椒味。

种植在冷凉气候中的西拉,会呈现出些许辛辣的口感,香料味道比较重,酸度较高,法国隆河地区的多是此类,而在炎热天气中成长起来的西拉,则拥有较重的浆果芬芳,甚至是果酱般的浓重甜香。

与罗纳河谷的西拉相比较,澳大利亚的西拉更加香甜成熟,在通常的胡椒味和香料味的风格上更增加了许多巧克力口感,享有澳洲红葡萄酒之魂的美誉!澳洲的西拉依然奔放如初,甜美热情,但是地区差异和时间积累让它已然变得更加讨喜。


巴罗萨谷:西拉子的王牌产区


有人说,西拉子就是一位“吉普赛女郎”,桀骜不驯、神秘妖冶,此言不假。

飞翠流霞的澳洲巴罗萨谷,就是以生产西拉子而声名远播的一个葡萄酒的发祥地——那里连绵的山脉和肥沃的土壤,加上地中海气候和地广人稀的环境及其乡村地区保留了较多的原始状态,在业内被称“伟大的西拉之家”。


由于这里稳定的气候和炎热的夏天导致这里酿造的葡萄酒有着深邃的颜色、多变的果香气息和良好的陈年能力,酒质更丰富、酒体更丰满。其黑莓、浆果香气、黑胡椒的热烈、独特的辛烈口味都让人难以忘怀。澳洲开阔无垠的大陆是其最佳的生长环境——惟有澳洲本土才能出产这种带有桑椹和些许辛辣“野果”口感的西拉子。

关于西拉


对于西拉子葡萄,人们做了很多尝试,很多探索:与其他葡萄品种混酿,经橡木桶培育,与其他品种杂交种植,生长在世界不同的地方,适应或寒冷或炎热的地区……但是无论如何改变,只要有它存在的葡萄酒,哪怕是作为配角,我们都很难忽视它,它就是那么独特的存在,纯粹而直接,永不萎靡,热情洋溢,不失自我,不失本色的活着。

男人40的当口,即使被生活压弯了腰,皱紧了眉,内心不也向往着西拉子一样的纯真热情,热爱那股不染尘埃的率真吗?

喝杯西拉葡萄酒,我会找回自我。

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