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葡萄酒不宜搭配的食物

我们都知道,很多事物是相生相克的,有螃蟹不能与柿子同吃,花生不能与黄瓜同吃,大葱不能与蜂蜜同吃,红薯不能与香蕉同吃,绿豆不能与狗肉同吃,松花蛋不能与糖同吃等,否则会引起中毒,甚至死亡。那么,哪些食物是不可以与葡萄酒同吃呢?

 

1、 牛奶。

其实很多人都是喜欢边喝葡萄酒边饮牛奶,大家都认为这样可以吸收牛奶的营养的同时可以吸收红酒的营养。其实,牛奶时有中和酒的作用的。很多人在喝酒前,总会喝牛奶,因为这样不易醉。因为牛奶中含有卵磷脂,能在胃粘膜表面形成疏水层,抵抗酒精的侵蚀,另外牛奶中的钙、半胱氨酸、维生素B等对酒精有分解作用,可以保护肝脏,如果不是为了解酒,劝大家不要将红酒和牛奶一起喝。

2、  海鲜

红葡萄酒配红肉是非常合适的搭配。葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。但是葡萄酒与某些海鲜一起吃的时候,比如多弗尔油鳎鱼片,单宁的高含量会破坏海鲜的口味。葡萄酒也会地上些微的金属味。

白葡萄酒配合白肉累的海鲜和肉类也是比较好的搭配。但是白葡萄酒的口味有肯能会被牛肉或者羊肉所掩盖。

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