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最全葡萄酒问题快问快答

一旦我们遇到葡萄酒的问题,我们的方法是向专家提问?或者百度知乎提问?没有长篇大论,不要告诉我为什么,我只想知道结果!我来满足你,只有一句话快速问答,做懂酒帝就这么简单!转了它!收藏它!

Q: 葡萄酒沉淀物正常吗?

A:结晶体沉淀物,正常,絮状漂浮物,不正常。


Q:挂杯越多就是越好的葡萄酒吗?

A:不是,挂杯多是酒精度、糖分、甘油含量高,不代表质量。


Q:如何鉴定真假酒?

A:学习学习再学习,所有短期教你鉴定真假都是片面的、不准确的。


Q:红酒等于葡萄酒吗?

A:红酒应该是红葡萄酒的简称,同样的还有白酒(白葡萄酒),汽酒(起泡葡萄酒),中国人把红酒等同于葡萄酒,没有问题。


Q:什么样的葡萄酒最好喝?

A:葡萄酒喝个性,适合自己,自己喜欢的才是最好的。


Q:葡萄酒有保质期吗?

A:葡萄酒没有保质期,只有适饮期,根据酒质,适饮期有一两年到数十年不等。


Q:葡萄酒为什么会涩?

A:葡萄酒中的单宁(多酚)物质让你感觉有涩感,成分多来自于葡萄皮。


Q:白葡萄酒为什么不会涩?

A:直接榨汁后发酵,没有浸泡葡萄皮中的单宁。


Q:单宁是什么?

A:单宁即多酚物质,存在于植物中,常接触的有茶、葡萄皮、柿子、苹果皮等,对人体有益的物质。


Q:喝葡萄酒抗癌吗?

A:有预防效果,等同于食用菠菜、胡萝卜、大豆。


Q:自酿葡萄酒和商品酒一样吗?

A:酿酒品种、酿造工艺、酿造设备、卫生条件等均不一样,口感天差地别。


Q:为什么要用品酒杯品酒?

A:用品酒杯品酒,更能凸显葡萄酒的色香味。


Q:为什么倒酒不倒满?

A:摇杯需要一定空间,让葡萄酒与空气更多的接触。


Q:每天喝多少合适?

A:因人而异,基本控制在200-300ml/每天。


Q:开瓶后能放多久?

A:塞紧后最好两三天内喝完,放越久,风味消失得越多。


Q:喝完红酒,为什么牙齿、嘴唇、舌头会红。

A:天然色素。


Q:网上卖的30元的进口红酒是真的吗?

A:进口酒目前二三十元价位的很多,不能认定为假酒,几千元的“拉菲”也有可能是假酒。


Q:进口酒一定就好吗?

A:进口酒质量比国产酒差的也很多,不要盲目追求“洋货”。


Q:葡萄酒能放冰箱吗?

A:短期冷藏冰镇,可以,长期储存,温度低、异味、震动对葡萄酒都有影响。


Q:什么葡萄酒需要醒酒?

A:1老酒,短暂醒酒、除渣,2未达适饮期的酒快速成熟。


Q:哪里的红酒最好?

A:哪个产区的葡萄酒都有好有坏,不能一概而论,就知名度来讲,法国波尔多是世界最知名的葡萄酒产区。


Q:为什么葡萄酒要用软木塞?

A:透气、少量空气进入微氧化,有利于瓶中熟成。


Q:螺旋盖的葡萄酒等于低级酒吗?

A:错误,螺旋盖与橡木塞各有优缺点,一些高端的葡萄酒也采用螺旋盖包装,对葡萄酒的影响和陈年能力正在试验中。


Q:AOC是什么?

A:AOC是法国农产品的原产地保护条例,说白一点就是当地土特产的生产执行标准。AOC不止适用于葡萄酒,也在鸡蛋、奶酪等食品上适用。


Q:拉菲是最好的葡萄酒吗?

A:拉菲的价格并不是最高的,每年的评分也不是最高的,但在中国的知名度却是最高的。


Q:1982年的葡萄酒真的很好吗?

A:1982年的波尔多是个很好的年份,但不代表所有的1982年的葡萄酒都是好酒,一瓶1982年的波尔多大区AOC现在可能是一瓶陈年老醋了。


Q:葡萄酒可以兑雪碧吗?

A:品鉴葡萄酒兑任何东西都会破坏酒体,如果只是喝着爽,随你怎么喝。


Q:喝葡萄酒能不能加冰块?

A:味道会变淡,影响品鉴,不建议。


Q:为什么红酒比啤酒存放时间要长?

A:主要是酒精度,如果是十几度的高度啤酒通过可以存放数年。


Q:干红、干白指的是什么?

A:干指的是不甜的酒,喝起来没有甜味。


Q:甜酒中的糖是人工添加的吗?

A:天然的。


Q:干红、干白、甜白放一起,先喝哪一款?

A:先喝干白,再喝干红,最后喝甜白。


Q:白葡萄酒是怎么酿的?

A:白葡萄品种或者去皮(未浸皮)的红葡萄品种酿造。


Q:为什么吃牛排要配红酒?

A:红酒中的单宁有利于柔化牛排中的粗纤维,让其吃起来更嫩。

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