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酒标上有哪些信息可以帮助我们判断一款葡萄酒的质量?

我们在购买就时,酒标中我们可以知道许多关于关于这瓶葡萄酒的信息,那今天我们就来说一说哪些信息可以知道这款葡萄酒的高低呢?


1、葡萄品种:葡萄品种可以大致告诉你这款葡萄酒的典型香气特征、酒体、单宁、复杂度以及陈酿潜力。很多旧世界的葡萄酒生产国,如法国、西班牙和意大利,一般不会标注葡萄酒的品种。这个时候,我们可以根据产区来推断它的品种。比如,如果一款红葡萄酒产自意大利巴罗洛(Barolo),那它很可能是用内比奥罗(Nebbiolo)这个品种来酿造的。



2、产区:产区可以告诉你葡萄酒的风格、浓郁度和风味特征。比如,波尔多(Bordeaux)出产的日常餐酒一般比较朴质,酒体中等,其酒精度比纳帕谷的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒要稍微低一些。在勃艮第,产区信息尤其重要,因为它的各个子产区的气候和风土可能有着明显差异,所产的葡萄酒在风格上也就有所不同。比如热夫雷-香贝丹(Gevrey Chambertin)的葡萄酒就比沃恩-罗曼尼(Vosne Romanee)的要强劲一些。


3、酒庄/葡萄园/生产商:这个信息非常关键,基本上可以告诉你葡萄酒的质量。在波尔多,酒庄是葡萄酒质量的最可靠指标。1855年,波尔多对各个酒庄进行分级,其中有63家被评为“列级酒庄”(Grand Cru Classe)。63家列级庄当中,只有4家荣登“一级酒庄”宝座,即拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图酒庄(Chateau Latour)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)和侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion);1974年,木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)也加入了一级酒庄之列。


在勃艮第产区,葡萄园是葡萄酒质量的最佳指标。那里的葡萄园分为特级葡萄园(Grand Cru)、一级葡萄园(Premier Cru)和村庄级(Village)葡萄园,其中特级葡萄园生产的葡萄酒质量最高。


在很多其他的产区,比如意大利的皮埃蒙特(Piedmonte),生产商和葡萄园对葡萄酒的质量都有着举足轻重的影响。同一个生产商酿造的葡萄酒可能来自不同的葡萄园,所以在购买这些葡萄酒的时候,不仅要看生产商,还要看葡萄园。


4、年份:年份是指用来酿造某款葡萄酒的葡萄采摘年份,可以反映葡萄本身的质量以及葡萄酒的陈酿潜力和适饮期。


比如,1982对波尔多产区来说是一个伟大的年份,说到1982,我们就会想起1982年份的拉菲古堡干红葡萄酒。它的果香、酸度、单宁、结构、复杂度和陈年潜力都完美得无可挑剔。

   

在某些对气候比较敏感的产区,同一款酒在不同年份的质量可能有着明显差异,那它不同年份的价格也就会有所不同。

   

5、酒精度:酒精度可以反映葡萄酒的酒体和甜度。酒精度超过14%的红葡萄酒一般酒体比较丰满。酒精度为18%或以上的葡萄酒一般是加强型甜葡萄酒,如波特(Port)和雪利(Sherry)。

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