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葡萄酒上酒的顺序

如果你一顿饭想喝不只一瓶葡萄酒,那么通常要先上轻度酒体的葡萄酒,然后是丰满酒体的葡萄酒;先是干型葡萄酒然后是甜度葡萄酒。但如果刚开始上桌的是一道甜味菜品,那么就要用相似的甜型葡萄酒来搭配。低酒精度的葡萄酒要放在高酒精度的葡萄酒之前饮用。

一晚正式的酒宴包括以下5个方面:

  • 开胃酒:表现形式以气泡酒或混合鸡尾酒为主,包括:杜松子酒补剂(Gin&Tonic),气泡酒或啤酒。

  • 白葡萄酒:你是否与许多不同的人在一起(你很清楚有些人是不可以酒后失态的)?那么选一款不会让任何人讨厌的酒,可悲的是,这样你就会只剩下2个选择:长相思和霞多丽。然而,如果你是同懂酒的人士在一起,你会发现他们中的不少人会对着雷司令和白诗南垂涎欲滴。

  • 红葡萄酒:标准很简单,你与对方的友谊越深厚,所选之酒的年份越老。反之亦然。

  • 甜酒:用一杯甜酒放纵你燃烧的欲望,现在人们一般喜欢在餐后喝:托斯卡纳Vin Santo、雪莉甜酒PX、晚收雷司令、黑皮诺和波特酒。

  • 苦艾酒:当你一时厌倦了深夜的咖啡,而又需要一杯饮料平衡身体一晚上所摄入的酒精。这个时候苦艾酒是一个不错的选择。

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