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品干邑必须用手拖着杯子的原因

   这两年,喝葡萄酒越来越普及,懂得葡萄酒初级礼仪的人也越来越多。除了从业者和爱好者,一些银行、证券公司、政府外事部门也开始对员工进行初级的葡萄酒知识培训。

如  在这些培训中,讲师首先会教教大家如何正确的拿杯子。讲师会说,拿红酒杯要拿着杯杆儿,或者拿着杯底,不可用五个手指抱住杯身!

如何但是有一种葡萄酒却需要握着杯身,这就是白兰地。

如何作为葡萄蒸馏酒,白兰地也被划入大葡萄酒范围内,法国十大产区之一就包含了干邑(Cognac)地区,只有这个地区的白兰地可以成为“干邑”。

如何行家告诉我们,饮干邑的时候的杯子要让人能够舒适的握在手里。最好用薄边水晶杯,不要用太深和太瘦长的杯子。杯子大小是:当注入三分之一或四分之一杯时,就有了一定的容量。杯口应该狭窄,以便收敛香气朝向鼻子。玻璃壁的厚薄很重要,太厚不利于手温传递到酒里,太薄清洗搬运时容易破碎。

如何喝干邑或白兰地时,用一只手的手掌托住酒杯底部,缓慢旋转,当手温达到一定的热量传递到酒体时,悦人的新鲜均匀和果香味就会扑鼻而来。干邑在橡木桶中经过储存,会形成复杂的香气,如香草、咖啡等等。

如何注意了,品干邑时不要用烫的杯子来装酒,室温16-20℃即可。

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